Для приготовления этого украшения, которое используется при отделке тортов, пирогов и другой выпечки, а также для украшения фруктовых блюд, необходимы апельсины или лимоны, а также приготовленное желе.
|
№ 12(69): Вершкова паска |
№ 12(69): Куліч прозорий |
№ 12(69): Паска |
№ 12(69): Кому паску, а кому й куліч Майже за тиждень – Великдень
Паска – український Великодній хліб. Зазвичай пасок випікають кілька, різних розмірів, часом для кожного члена родини, і обов’язково одну велику – для всіх. Прикрашають її візерунками з тіста – подвійними (восьмираменними) хрестами, решітками, віночками. І в цьому український великодній хліб суттєво відрізняється від російського «куліча» – не оздобленого візерунками, а просто залитого збитим білим цукром і посипаного різнокольоровим «пшоном». |
 750 г свежей бамии, 1 луковица, 7 помидоров, 2 зубчика чеснока, 6 ст. л. растительного масла, 500 г говяжьего фарша, 1/4 л говяжьего бульона, 1 ч. л. соли, по 3 ст. л. йогурта и сметаны, 1/2 ч. л. белого перца, 1 лимон, растительное масло – смазать форму. |
Солянка На 6 порцій: 6 середніх солоних огірків, 2 цибулини, 2-3 ст. л. томату-пасти, 10 картоплин, 30 маслин або оливок, 1/2 склянки волоських (грецьких) горіхів, 3 зубчика часнику, зелень, лавровий лист. Готування:  У киплячу воду покласти дрібно нарізану кубиками картоплю й довести до готовності. Припустити на рослинній олії цибулю, додаючи по черзі дрібно порізані солоні огірки й томат-пасту. Додати пасеровані овочі в суп разом з товченим волоським горіхом, маслинами й лавровим листом. Перед подачею на стіл посипати зеленню. Якщо не вистачає кислоти, у кожну тарілку можна покласти скибочку лимона. |
1,5 склянки пшеничної муки, 2,5 склянки вівсяної муки (можна приготувати за допомогою кавомолки і вівса), 3 склянки молока (води), 1,5 склянки вершків, 3 яйця, 2 столових ложки цукру, 2 столових ложки вершкового масла, 30 г дріжджів, сіль за смаком.
|
№ 5 (62): Наука заварювати чай Кожного ранку і кожного вечора нам потрібна чашка чаю. Кип'ятимо в чайнику воду, заливаємо кип'ятком заварювальний чайник, в який засипаємо подрібнений чайний лист (знову ж таки – трави, суцвіття, сушені плоди, хто на що здатен), і через п'ять хвилин п'ємо ароматний димлячий напій. Але якщо заварювати «по науці», то чай вийде ще ароматнішим.
|
Інгредієнти: розсипчасте печиво 400 г, вершкове масло без запаху 100 г, сгущене молоко 2-3 ст. л., молоко 1/4 стакана, мелена кава 4 ст. л., горіхи 200 г.
|
|
