Все гарне не забувається. У тому числі – і булочка за три копійки

Уредакторську скриньку нещодавно надійшли цікаві листи. Сумчанин І. А. Литвиненко та М. П. Шкварик із Конотопа просять відповісти, чому в магазинах не стали продавати найсмачніші (за їхніми спогадами) булочки, котрі за радянських часів були найменшими за розмірами і коштували тоді всього 3 копійки.

У Сумах нині з трьох підприємств з виробництва хлібобулочних продуктів тільки ВАТ «Сумський хлібозавод № 3» поряд із основною продукцією (хліб, батони) спеціалізується ще й на виготовленні різних дрібних виробів.

На питання, котре хвилює наших читачів, відповіла заступник виробничо-технологічної лабораторії цього підприємства Ірина Ігорівна Ротенберг. Вона нагадала, що та булочка, долею якої цікавляться читачі, мала назву «Дніпропетровська», і вперше її почали виробляти на хлібозаводі ще в 1972 році, коли була закуплена і поставлена спеціальна технологічна лінія з виробництва такої продукції. Але на початку 90-х років лінія повністю вичерпала свій ресурс.

Булочка «Дніпропетровська», незважаючи на свої маленькі габарити, мала досить широкий асортимент закладених в неї складових, тому, звичайно, і була смачною. Звісно, в нових умовах господарювання її ціна була б на кілька порядків вищою, ніж та, яку ще пам’ятають старожили. Окрім того, в акціонерному товаристві існує традиція з аналізу попиту споживачів. Саме тому, що «Дніпропетровочка» майже зовсім втратила свого покупця, було вирішено припинити її виготовлення, тим більше, що в останні роки, коли деякі автоматичні режими вже не працювали, доводилося кілька операцій виконувати в ручному режимі, що значно уповільнювало роботу лінії, а значить і підвищувало собівартість продукції. Закупати ж нову лінію керівництво акціонерного товариства вирішило недоречним.

Нині, підкреслила Ірина Ігорівна, серед асортименту їхнього підприємства булочка «Шкільна» за смаковими якостями нагадує булочку «Дніпропетровську» і різниться від останньої відсутністю лише кількох складових, котрі не позначаються на її смакових якостях. Її вага – 60 грамів. Тож, спробуйте та порівняйте: можливо, ваша ностальгія виліковна.

Сподіваємося, що наші читачі покуштують булочку «Шкільна».

Оксана Пролісок