№ 18(75): Польза от семечек
Помните, как часто нам запрещали «лузгать» семечеки, т.к. это, видите ли неприлично. Возможно – если их постоянно щелкать на улице и в обществе. А как нас пугали тем, что, якобы, семечки вредят здоровью! Так вот, пришло время поведать о том, что семечки – это полезный продукт! Во-первых, потому что они замедляют старение.
Этот продукт богат растительными жирами и жирорастворимыми витаминами - А, D и Е. Полиненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в растительном масле, способствуют снижению уровня холестерина в крови и замедляют процессы старения. Однако из-за обилия растительного жира употреблять большое количество подсолнечных семечек при избыточном весе и ожирении нежелательно.
Во-вторых, при похудении существует масса диет, содержащих употребление семечек. Вот рецепт необычного пирога, который и полезен и вкусен!
ПИРОГ СЫРОЕДЧЕСКИЙ
ТЕСТО: 1 ст. миндаля (на 12-48 часов предварительно замоченного), 2 ст. очищенных семечек (на 6-8 часов замоченные), 1/2 ст. инжира (лучше сырого, но можно замочить сушеный), 1 чайная ложка корицы.
Все это перемолоть в кухонном комбайне или блендере. Сначала орехи, потом, когда они измельчатся, добавить инжир, затем семечки и корицу.
Вдавить массу в какую-нибудь форму для пирога.
НАЧИНКА:
4 ст. тонко нарезанных яблок, 1 чайная ложка корицы, 2 столовые ложки лимонного сока, 11/2 ст. грецких орехов (замоченные 6-8 часов)
Размолоть в блендере сначала все ингредиенты, кроме орехов, а потом добавить их. В блендере долго орехи не держать, размолоть совсем чуть-чуть. Затем все выложить на форму поверх теста и поставить в холодильник. Пирог станет гораздо вкуснее, если его сверху намазать медом.
|