№ 1 (237):

Чи подешевшає свинина?

Актуалії

Дорожчає національний продуктУ серпні 2011 року в Україні різко подорожчала найпопулярніша сировина для приготування шашлику — свинина.

Експерти обіцяють, що ціни заспокояться ближче до середини осені.


Ціни на свинину останніми днями неприємно здивували українців. Так, якщо ще в липні в роздробній торгівлі ціна кілограма м'яса була у середньому 40 гривень, то сьогодні дешевше за 50-55 гривень вже не знайти. Кілограм сала теж за останній тиждень додав в ціні 8-10 гривень.

"На селах сьогодні майже немає пропозицій на продаж. Тільки за останні тижні ми підняли закупівельну ціну з 13 гривень до 20-23 гривень живої ваги. І м'ясокомбінати сьогодні потребують сировини і завищують ціну, примушуючи і нас гнатися за ними. А у збиток собі ми торгувати теж не будемо "— розповів Володимир, який займається продажем свинини на одному з ринків Києва.



У свою чергу експерти підтверджують, що нині в країні спостерігається перевищення попиту на свинину над її пропозицією. "Зараз досить високий попит на свинину, у перший квартал населення активно вирізало поголів'я, до того ж на ринку немає яловичини. Якщо раніше м'ясокомбінати частково купували яловичину, частково імпорт, то зараз вони її не купують, бо немає пропозиції. Щоб компенсувати виробництво, комбінати закуповують свинину, а ще скоротився імпорт, це знову ж додатковий попит на свинину, що і викликало зростання цін ", — розповіла виконавчий директор УКАБ Єлизавета Святківська.

У той час самі виробники запевняють, що готові повністю задовольнити попит країни на свинину. А підвищення відпускних цін викликане подорожчанням комбікорму через дорожнечу зерна нового врожаю. Ну, і традиційно, виробники скаржаться на зрослу собівартість їхнього бізнесу.

"А те, що подорожчало, то це проблеми з подорожчанням кормів. Якщо зерно подорожчало у два рази, то, як може бути інакше. Половина господарств вирощує свиней зі збитками. Якщо подорожчало, то це означає, що ціни нормалізувалися ", — розповів заступник директора Української корпорації з виробництва м'яса на промисловій основі "Тваринпром" Іван Петренко.

Варто зазначити, що в останні роки в Україні спостерігалася збільшення поголів'я свиней та нарощування виробництва м'яса. До цього бізнесу "підключилося" дуже багато великих українських бізнесменів. Наприклад, Борис Колесніков, Ринат Ахметов, Вадим Новінський, Ігор Коломойський та інші. Тільки за перші п'ять місяців поточного року Держкомстат нарахував 44% зростання виробництва свинини в країні.

Така ситуація призвела до того, що Україна вперше за довгі роки різко скоротила імпорт м'яса і вийшла на експорт. Але збільшення виробництва свинини викликало падіння закупівельної ціни на живий товар на внутрішньому ринку, знижувалася ціна і в роздрібній торгівлі. Падіння цін змусили дрібні господарства скоротити виробництво.

Відмовилося від вирощування на продаж свиней і українське село — невигідно. "Якщо раніше я могла продати свиню і купити дві пральні машинки (наприклад), то після падіння закупівельних цін і на одну не вистачає — товари ж дорожчають. Тому вирощуємо для себе тепер: от діти приїдуть на Різдво, і буде і м'ясо і ковбаса "— розповіла мешканка Сумської області Ніна Дудка.

"Протягом усього минулого року, собівартість вирощування свиней росла — дорогі комбікорми, енерговитрати. Після того, як впала закупівельна ціна, почали різко вирізати свиней. Це видно за показниками останніх кількох місяців. Тобто у нас був приріст по виробництву м'яса, але, відповідно, скоротилося поголів'я. Тепер же тенденція змінилася — і одразу ж почалося зростання закупівельних цін ", — говорить керівник аналітичного відділу консалтингового агентства ААА Марія Колесник.

Експерти сходяться в одному: подальшого подорожчання м'яса не буде, ціни вийшли на свій максимум. До того ж хороший урожай зернових цього року, дає можливість прогнозувати дешеві комбікорми, які йдуть на вигодовування. Швидше за все, ціна "просяде" назад уже наприкінці вересня, коли визначиться ціна на комбікорм і пустять "у розхід" чергове поголів'я.

"Швидше за все, у вересені-жовтні, ціни повинні піти вниз, тому що населення, зараз притримує яловичину, а реалізація та оцінка врожаю і вартості фуражу буде з вересня, тоді населення почне активно братися за свиней. Помітно ціни повинні знижуватися вже з другої половини вересня — початку жовтня, а до цього ціни будуть триматися, тому що пропозиція менше ніж попит", — прогнозує Святківська.



Варто також почитати:

Нарешті прокинулися!

Вибране з книги

Податкова підбила підсумки року

Школа нового формату